Garlic Parmesan Pasta
Bahan
- 120 ml (1/2 cup) mentega
- 2 sdt. basil kering yang dihancurkan
- 2 sdt. jus lemon
- 1 1/4 sdt. bubuk bawang putih
- 3/4 sdt. garam berbumbu
- 220 g (8 ons) fettuccine atau pasta angel hair (dimasak dan ditiriskan)
- 360 ml (1 1/2 cup) flowerett brokoli (dimasak renyah namun lembut)
- 3 Sdm. kacang kenari (dicincang)
- keju Parmesan segar dan diparut
Cara masak
- Lelehkan mentega dalam penggorengan besar.
- Tambahkan basil, jus lemon, bawang puting bubuk dan garam berbumbu, aduk rata.
- Tambahkan fettuccine, brokoli, kacang kenari.
- Aduk rata hingga membalut fettuccine.
- Setelah diaduk, tambahkan keju Parmesan parut di atas hidangan.
Artikel berikut mengambil materi dari artikel Wikibooks “Cookbook:Garlic Parmesan Pasta“, yang dirilis di bawah lisensi hak cipta Creative Commons Attribution-Share-Alike License 3.0.
Guacamole
Bahan
- 4 alpukat
- 2 sendok makan pico de gallo
- Jus dari 1/2 buah limau
- 2 Jalapeño cincang ATAU 2 sendok makan cabai merah giling ATAU 1 sendok makan cabai cayenne
- 1 sendok teh garam
- 4 sendok teh minyak zaitun
- 1 1/2 sendok teh bawang putih cincang
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 jalapeño cincang halus ATAU 2 cabai serrano cincang halus ATAU 2 sendok makan cabai bubuk apa pun (sesuai selera pedasnya)
Cara masak
- Buka alpukat dan buang bijinya.
- Potong alpukat tanpa memotong kulitnya.
- Sekop daging buah alpukat dengan sendok besar dan taruh di mangkuk.
- Tambahkan jus limau dan aduk hingga rata melapisi alpukat.
- Aduk Pico de Gallo, bawang putih, minyak jalapeño, garam, cabai merah, dan lada hitam, haluskan dan aduk alpukat sampai tercampur rata.
- Lalu sekop lagi alpukat lainnya, campur dan aduk dengan lembut dalam potongan yang lebih besar.
- Konsistensi guacamole tepat bila tersisa lebih banyak potongan yang besar daripada bagian yang halus.
- Hias dengan daun ketumbar.
Artikel berikut mengambil materi dari artikel Wikibooks “Cookbook:Guacamole“, yang dirilis di bawah lisensi hak cipta Creative Commons Attribution-Share-Alike License 3.0.
Spiced Pumpkin Soup
Bahan
- 1 Sendok makan mentega
- 1 cup bawang merah, dicincang
- 3 Sendok makan tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh bubuk kari
- 1/4 sendok teh jintan
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 2 siung bawang putih, digeprek
- 1 cup ubi yang sudah dikupas dan dipotong dadu
- 1/4 sendok teh garam
- 2 14 oz kaldu ayam kaleng tanpa lemak dan rendah sodium atau kaldu sayur
- 1 15 oz labu kaleng
- 1 cup 1% susu
- 1 Sendok makan jus lemon segar
Cara masak
- Lelehkan mentega di panci sayur atau panci gagang yang besar dengan api sedang-panas. Tumis bawang merah selama 3-4 menit, lalu tambahkan tepung, kari, jintan, dan pala, dan tumis selama 1 menit.
- Tambahkan ubi, garam, kaldu ayam, dan labu, tunggu hingga mendidih. Kurangi panas api hingga medium-kecil dan rebus, ditutup sebagian selama sekitar 20-25 menit atau sampai ubinya matang keseluruhan dan lunak. Angkat dari kompor dan biarkan selama 10 menit hingga dingin.
- Masukkan setengah campuran labu ke dalam blender dan haluskan. Pakai saringan, tuang kembali sup ke dalam panci. Ulangi langkah berikut untuk sisa supnya.
- Besarkan api hingga medium, lalu aduk susu dan masak selama 5 menit atau sampai sup panas merata.
- Angkat dan tambahkan jus lemon.
Artikel berikut mengambil materi dari artikel Wikibooks “Cookbook:Spiced Pumpkin Soup“, yang dirilis di bawah lisensi hak cipta Creative Commons Attribution-Share-Alike License 3.0.
Judul Situs 